![]() |
姓名: | 高定基 |
![]() |
领域: | 企业战略 商业模式 |
![]() |
地点: | 广东 广州 |
![]() |
签名: |
- 博客等级:
- 博客积分:460
- 博客访问:958380
海底捞探秘之旅 广东电信直营店事业部掌舵人杨总非常重视营业厅的服务建设。为提高营业厅的服务水平,4月24日带领广东所有直营店的经理开启了“海底捞探秘之旅”。广东电信的管理精英们在深圳进行了为期两天的探秘之旅。在海底捞体验服务,和海底捞员工交流,然后展开讨论。讨论场面非常活跃,每个人都争抢发言,体现了广东电信不断要求进步的强烈意识。 第二天,也就是4月25日,广东电信还特别邀请了著名实战管理执行专家,中华讲师网高级讲师高定基分享了经典课程——“破解海底捞的成功密码”。该课程从营销和人性管理的角度诠释了海底捞的成功密码,得到了与会领导和管理精英的一致赞赏。广东电信认真的学习态度也感染了高老师。 为了更好的诠释这个课程,实力派培训师高定基提前体验了深圳的海底捞。现零星记录,评论留待大家说。 深圳海底捞在友谊城,标识很醒目。 上到5楼,服务员看到我一个人,问我是来参观的还是来吃饭的(敢这样问的餐饮品牌恐怕没有第二家了)。我说是来参观的,她说欢迎啊,我带您去参观。我随即说是来吃饭的,已经定位了。接着服务员拿出订座名单,我看了一下,好几十个,基本上把位置都订满了。 我约了3个朋友,在那里等了一个多小时,其实这个时间里可以让其他客人先吃一顿的(很抱歉,浪费了海底捞的资源)。可惜没有发现海底捞的服务员有任何不快。 我说手机没电了怎么办,服务员说可以拿到服务台去充电。 我问服务员,这附近的地铁站是什么站名,服务员说我刚来,不熟悉,我去问一下。 当我们举手需要服务员时,她们就像弹簧一样过来了,并且还说着“你好,来了”。 看着我们戴着眼镜,每人送了一块眼镜布。这不是一般的布,这是海底捞独有的眼镜布。 手感柔软质地好,比眼镜店送的要好。 时不时有人过来清扫地面留下的哪怕一点点纸屑,随时保持地面的干净。 看到有服务员从柜子里拿出一场棉被给客人,想的好周到。看来如果晚上没地方睡还可以去那里睡觉。 洗手间的美丽大姐热情招呼,开水龙头,压洗手液,递擦手纸,动作娴熟。 等待区依然是一片热闹,嗑瓜子的,打牌的,下围棋的,吃水果的,涂指甲的。 门口擦鞋的地方还多了一个张按摩椅,一边擦皮鞋还可以享受全身按摩。 点菜时服务员反复说这个可以点半分,于是我们“被迫”点了很多半份。 服务员送完菜后,还说“您用餐愉快”,并展示张勇独创的招牌动作:右手置于左胸前,鞠躬。 我说你打个折吧,服务员笑着说,我们只是在突发情况下打折甚至免单,比如我们的服务不到位,弄脏了你的衣服。当然我不忍心去为难这么好的服务员。 临走时,笔者特意“不厚道”了一把,没有把围裙取下来,说给我做个纪念吧。服务员笑着说,可以啊,我看你好意思这样走出去。我一咬牙关,系着围裙走了出去,没有人理睬,服务员只在后面笑。我这个想法不对,建议大家不要试了。 海底捞是一个奇迹,有着很多的神秘,很多人去拜师学艺。 我们的物价一直再涨,我们的服务层次也该“涨涨”了。 我们真的到了该学学海底捞的时候了。(高定基) ![]() ![]() ![]() ![]() 互联网+传统行业战略专家 |
一共有 0 条评论
发表评论
以上网友发言只代表其个人观点,不代表总裁网的观点或立场。